SOPA DE TOMATE

SOPA DE TOMATE

INGREDIENTES:
- 1/2 kg. de papas amarillas lavadas
- 1/2 kg. de pollo o de sancochado o una cajita de cubos de concentrado de pollo o de carne y prepare un caldo.
- 1/2 kg. de fideos, canutos chicos o tallarin delgado
- 1 kg. de tomates, lavados, pelados, sin pepas, y licuados
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 taza de cebollas cortada y licuada
- 4 dientes de ajos, licuarlos con la cebolla
- 1 cda. de orégano
- 1/2 taza de perejl picado finamente
- 1 cdta. de kion picado finamente
- sal al gusto

PREPARACION:
En una olla agregar el aceite de oliva, agregue la cebolla y el ajo licuado, deje que se fría remueva para que no se queme, agregue la sal y pruebe el gusto lo mismo haga con el kion, vierta a la olla el tomate licuado y remueva deje que se cocine, agregue el caldo, la papa amarilla y luego los fideos remueva para que no se peguen, cuidar que el fideo este al dente, deben ser aproximadamente 15 minutos, añada el oregano y para ya apagar el fuego agregar el perejil picado.

Buen provecho y que disfruten la mesa
su amigo
miguel



-