BONITO EN SALSA DE PEREJIL

BONITO EN SALSA DE PEREJIL

INGREDIENTES
1.  600 gr de bonito fileteado en medallones
2.  2 cucharadas de aceite de oliva
3.  1/2 limón
4.. 2 diente de ajo


5.  1 ramillete  de perejil
6.  1 cucharada de vinagre de manzana
7.  sal al gusto

PREPARACION

Preparar un adobo con el ajo y el perejil,  mezclar con el zumo de limón, el vinagre de manzana, el aceite y sal al gusto en un bol.   Cortar en MEDALLONES el bonito (rodajas)  Pasar por el adobo preparado dando vueltas a ambas caras, llevarlo a reposar con el bol a la refrigeradora por unas 2  horas Sacar los medallones del adobo y dejar escurrir. En una sarten con aceite dorar  por cada lado. Agregar el adobo y cocinar por 2 minutos mas. Servir con arroz o camote glaseado. DESDE EL PERÚ