LA COCINA DE MIGUEL: AVENA CON MANZANA Y MEMBRILLO

LA COCINA DE MIGUEL: AVENA CON MANZANA Y MEMBRILLO: 

membrillo
 AVENA CON MANZANA Y MEMBRILLO Ingredientes: • 4 tazas de agua • 2 tazas de avena • 1 manzana, cortada en cubitos 
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AVENA CON MANZANA Y MEMBRILLO



membrillo



AVENA CON MANZANA Y MEMBRILLO

Ingredientes:

• 4 tazas de agua

• 2 tazas de avena

• 1 manzana, cortada en cubitos



manzana



• ½ membrillo cortado en cubitos
• Canela entera y molida, clavo de olor
• 4 cucharadas de azúcar rubia





canela

 Preparación:

En un cacerola con agua agregar la avena . Añadir la manzana y el membrillo con la canela y el clavo de olor. Llevar a cocinar por 15 minutos o cuando haya levantado el hervor unas tres veces. Añadir el azúcar, si se quisiera más dulce agregar al gusto. Al servir en una taza agregar la canela en polvo y listo a disfrutar del sabor y los aromas que se sentirán por la manzana y el membrillo.



clavo de olor


Espero les guste sobre todo por su valor nutritivo.

Desde el Perú con todo cariño

miguel

SUDADO DE PESCADO Y CHOROS

SUDADO DE PESCADO Y CHOROS 
INGREDIENTES



choros

  1.-  4 filetes de pescado (prepararlos con sal, ajos y orégano en polvo)
2.-  1 cebolla mediana (picada en cubitos para aderezo)
3.-  Crema de ají amarillo.

Procesamiento: 6 ajíes, cortarlo en mitades, sacar la vena y pepas, hervirlos el agua cambiando  3 veces, sacarlos y separar la piel del ají, solo quedará la pulpa la cual la licuan o con un tenedor la aplastan hasta volverla puré.)
4.-  De los choros,  la  cabeza y el cuerpo se prepara un caldo, lo separamos

kion

5.-  3 ajos picados para aderezo
6.-  12 choros (limpios, cocinados)
7.-  1 cuchara de te kion rayado
8.-  1 cucharada de sillao
9.-  Sal al gusto
10.-Vinagre de manzana





mero

 11.-Aceite de oliva virgen o extra virgen o vegetal
12.-Perejill (picarlo al momento de utilizarlo)
13.-Orégano en polvo
14.-4 papas medianas (lavadas, sancochadas  y cortadas en mitades)
15 1/2 kg. de arroz
16.-4 limones



limones


PREPARACIÓN
En una sartén preparar el aderezo con un chorro de aceite y la cebolla a fuego alto, hasta que se ponga color transparente, luego los ajos,  agregar la crema de aji,  luego a fuego medio que se cocine por 10 minutos no dejar de mover para que no se queme,  colocar los filetes,  los choros, el vinagre y el perejil, cocinar unos 3 minutos, a fuego medio, agregar el sillao y luego el caldo de pescado, que solo lo cubra unos 5 minutos mas.
Servir en un plato con dos mitades de  la papa, dosmitades de limon y como guarnición el arroz una porción.
Disfruten con su familia de este nutritivo plato

Desde el PERÚ para ustedes con mucho cariño

POLLO CON VERDURAS AL HORNO

POLLO CON VERDURAS AL HORNO
INGREDIENTES
01.- 1/2  pechuga de pollo (en 1/2 litro de agua cocinarla con orégano y una pisca de sal, deshilacharla)
02.- 2 tomates (pelados y sin pepas, cortadas en cubitos)
03.- 1 taza de hongos o champiñones (limpiarlos con un secador sin agua y cortados en rodajas)
04.- 1 zanahoria (cortada en bastones pequeños)

05.- Dos porciónes de queso parmesano rayado
06.- 1/2 taza de alverjas (cocidas)
07.- 2 huevos (vatirlos suavemente)
08.- 1 pqte de pan molido
09.- mantequilla o margarina vegetal
10.- 1 taza de leche evaporada o crema de leche o la leche mas espesa que tengan en el mercado.
11.- 3/4 kg. de arroz
12.- Sal y orégano en polvo
13.- Perejíl

PREPARACION
En un boll agregar el pollo, los tomates, los champiñones, la zanahoria, las alverjas, perejíl, sal y orégano
 En un recipiente mezclar el huevo, 1 porción de queso, la leche, una cucharada de pan rallado y una cucharada de mantequilla vatiendo ligeramente para incorporarlos, una pisca de sal. Agregarlo al boll mezclando bien con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, evitando que entre aire,

En un bandeja para horno (quequera, cake u otro) engrasarlo y rociar el pan molido por los lados, luego agregar esta mescla sin llenarlo todo, dejando una luz de  dos dedo, finalmente rociar por encima con lo que queda del queso parmesano, llevarlo al horno precalentado a 180 grados de 30 a 40 minutos
Como guarnición lo pueden servir con arroz
Disfruten este manjar con su hermosa familia, que tengan un hermoso fin de semana.
Desde el Perú para ustedes.

LECHE ASADA

LECHE ASADA

INGREDIENTES

1 litro de leche fresca
250 grs. de azúcar blanca
6 huevos
1 cucharadita de vainilla

PREPARACION

En un boll Incorporamos los huevos y los batimos en forma lijera para no levantar globitos de aire, luego el azúcar, seguimos con la vainilla siempre batiendo y la leche, seguimos batiendo para que el azúcar se diluya.

De allí preparamos los vasos de vidrio que son colocados en una bandeja una vez llenados, sin rebalsarlos, procedemos a echar agua a la bandeja hasta lograr que estén cubiertos hasta tres cuartas partes del alto del vaso, pasamos a llevarlos a la parte mas alta del horno para el baño maría por un tiempo de 1 hora.
El horno debe estar pre calentado a 180º C y el tiempo es DE 50 A 60 minutos. Una vez listos, deja enfriar y servir.
La familia estará muy feliz por la delicia que prepararan