CEBICHE PRIMAVERAL

CEBICHE PRIMAVERAL

Ingredientes

- 1/2 kg. Pescado (cortado en cubos)

- 1 cebolla roja (cortada en juliana o a la pluma, dejarla en agua por 1/2 hora, separar)

- 4 ramas de apio (licuado:sal, limón, vinagre balsámico o de manzana, kión, aceite de oliva, cernirlo, separar)

- 2 limones (jugo)

- 2 papas medianas (sancochadas, peladas y cortadas en cubos chicos)

- 2 choclos (maiz tierno. sancochado y desgranado)

- 3 pimientos:rojo, amarillo y verde (cortado en juliana)

- 1/2 naranja (jugo)

- 2 cucharadas de culantro (picado finamente)

- kión (1 cchra sopera)

- Aceite de ajonjolí (1 cchra sopera)

- Ajonjolí en semilla (1 cchra ssopera)

- 2 ajos (extraer la vena y picarlo finamente)

- 2 camotes grandes (sancochados y cortados en rodajes)

- Sal al gusto

Preparación

En una fuente incorporar el pescado, la cebolla, el apio, probar la sal. Incorporar el limón, el choclo, la papa, los pimientos, mezclar, incorporar el culantro, la naranja, el aceite de ajonjolí, el ajonjolí, el vinagre mezclarlo todo, probar la sal, incorporar el aceite de oliva y dejar marinar por 3 minutos. Al servir adornar con el camote.

Lo sirven con un vino blanco, provecho amigas y amigos, me invitan?

desde el Peru

POLLO EXOTICO

Pollo Exótico

Ingredientes:

1 pechugas de pollo cortada en dados

1 pimiento rojo licuado

1/4 de taza de crema de leche

1 cebolla chica picada en cuadraditos pequeños

1 manzana picada en juliana no muy gruesa

1 plátano picado en rodajas no muy gruesa

3 rodajas de piña cortada en cubitos

Sal al gusto

2 ajos sin vena

aceite de oliva extra virgen

Arroz

perejil


Preparación:

Sofreír en una sartén la cebolla y os ajos. Añadir el pollo cortado en dados y dorarlo por ambos lados. Añadir el pimiento, luego la crema de leche dejar que cocine durante 5 minutos , probar la sal. Añadir 1/4 litro de agua, las frutas en trocitos, probar la sal . Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Preparar el arroz. Al servir rociar con perejil picado finamente

tu amigo desde el Perú

POLLO AL PEREJIL

POLLO AL PEREJIL

Ingredientes

1 pollo de 2 kilos (cortado en presas y sin la piel)

1 cebolla grande (cortada en juliana delgada)

2 tomates cortadas en julianas

1 taza de perejíl licuado

Puré de tomate (2 tomates grandes, sal, 1 cchrta de azúcar, oregano, todo licuado)

1 pimiento grande(cortado en tiras y limpio de la parte blanca interna)

3 choclos (sancochados y desgranado)

6 papas amarillas grandes (sancochadas y cortadas en rebanadas)

4 ajos (sin la vena interna y machacados)

aceite

1 taza de caldo (de menudencia del pollo)

Preparación

Poner al fuego una olla con aceite y sellar las presas del pollo, agregarles sal, la cebolla, los ajos, pimientos y tomates y los pimientos; dejar que se reahoguen bien, verter el caldo, bajar el fuego a moderado, cuando este a medio cocer agregarle el puré de tomate, el perejíl licuado, las papas y el choclo; dejar que termine su cocción, servirlo con arroz graneadito.

queridas amigas y amigos este esta que me voy correindo a sus casas. ¿ quién me invita? uuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmm que ricooooo.

tu amigo desde el Perú.

ENSALADA TURISTICA

ENSALADA TURISTICA

Ingredientes:

- 3 choclos ( maíz tierno, sancochados y desgranados)

- 1 piña ( sacar la raíz, cortarla en trozos pequeños )

- 2 paltas ( cortadas en láminas)

- 1 taza de brócoli (pasado por agua caliente)

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 pimentón (cortado en tiras finas, sacar la parte blanca y las venas)

- aceite de oliva extra virgen

- sal al gusto

- 1 limón ( jugo)

Preparación:

En una fuente agregar los choclos, la piña, el brócoli, mezclar, agregar la sal el aceite de oliva y el jugo del limón, al costado va la palta adornando la fuente con las tiras de pimentón finalmente el perejíl. Si Ud. quiere complementarlo lo puede hacer con un pollo sancochado o a la plancha o un pescado a la plancha.

buen provecho y no se olviden de invitar.

su amigo desde el Perú

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MI BELLO Y HERMOSO PAIS

Gracias queridas amigas y amigos , a todos los que con su voto hicieron posible que sea reconocida MACHU PICCHU como una de las MARAVILLAS DEL MUNDO, los peruanos les estamos eternamente agradecidos, por ello les entrego esta maravilla para que la disfruten.
tu amigo desde el Peru, con mucho cariño para Uds.










Ademas quiero acompañar este momento de felicidad con un tema de Marc Anthony quien le canta al Perú, con instrumentos autoctonos, como la zanpoña, la quena, el tamboril, la guitarra, el charango, veanlo Uds. mismos con la presentación de mi país, gracias amigas y amigos.

http://www.youtube.com/watch?v=gXPdewOme-0

http://www.youtube.com/watch?v=C-aI1ndatCE

http://www.youtube.com/watch?v=jjgqXC2NSJU

¡ VIVA EL PERU ! y ¡ VIVA LATINOAMERICA!