ARROZ AL VAPOR CON HORTALIZAS Y VERDURAS

Arroz al vapor con hortalizas y verduras

INGREDIENTES:
- 1 pimiento amarillo cortado en tiritas
- 2 tazas de arroz
- 1 pimiento verde cortado en tiritas
- 1 pimiento rojo cortado en tiritas
- sal al gusto
- 2 tomates pelados y cortados en cubitos
- 1 zanahoria pelado y cortado en tiritas
- brocoli 8 tronquitos
- 1/2 taza con arverjitas
- aceite de oliva extravirgen
- 4 huevos cocidos

Preparación:
En una olla grande ponemos agua hasta la mitad, aproximadamente; en una olla mas chica echamos el arroz con dos tazas con agua, sal al gusto, las verduras y hortalizas dejando para el final el brocoli y lo introducimos en la olla grande. Lo cerramos y lo dejamos cocer 20 minutos.
Verificamos a los 15 minutos y al final agregamos el brocoli por 1 minuto.
Presentación del Plato
Añadimos un hilo de aceite y verificamos el punto de sal podemos agregarle un lomito de pescado a la plancha o fileteamos la pechuga del pollo a la plancha, agregamos el huevo duro al costado.
buen provecho queridas amigas y amigos, desde el Perú
miguel