ENSALADA LEURIPEDES
Ingredientes
- 1/2 kg. brócoli
- 1 lechuga
- 1 lata de champiñón
- queso fresco
- sal al gusto
- aceite de oliva extravirgen
- vinagre de manzana
- aceitunas de oliva despepadas
Resumen:
Ensalada de brócoli y lechuga, adornada con queso fresco, champiñones, aceitunas y aderezada con sal y aceite.
Modo de preparacion:
Hervir el brócoli con hojas de laurel hasta por un minuto y luego separarlo por sus coyunturas.
En una fuente poner la lechuga lavada y escurrida cortada finamente en tiras y aderezarla con sal y aceite de oliva.
Poner el brócoli por encima y el queso en rodajas agregarle el vinagre de manzana.
Agregarle los champiñones y las aceitunas por encima.
Buen provecho con esta ensalada fresca.
su amigo desde el Perú
miguel
mmb2005ster@gmail.com
18-02-2007
sábado, enero 06, 2007
ENSALADA KROSTAR
ENSALADA KROSTAR
Ingredientes
- lechuga
- tomates (verdes y rojos)
- cebolla en corte de juliana lavadas
- aceitunas verdes sin hueso
- anchoas
- queso en cuadritos
- sal
- pimienta(opcional)
- aceite de oliva extravirgen
- vinagre de manzana
Resumen:
Sobre una crujiente cama de lechuga ponemos tomate troceado, queso en cuadritos, anchoas, aceitunas verdes, cebolla y aderezamos con una vinagreta hecha de aceite de oliva, vinagre de manzana yle agregamos sal al gusto.
Modo de preparacion:
Se pica la lechuga en juliana delgada
Se pican los tomates en cuadraditos y las cebollas en tiras finas y se colocan en una ensaladera o plato amplio.
Se añade el queso cortado en cuadraditos, las anchoas, las aceitunas y por último se adereza con la vinagreta, sal y pimienta(opcional).
su amigo
miguel
Ingredientes
- lechuga
- tomates (verdes y rojos)
- cebolla en corte de juliana lavadas
- aceitunas verdes sin hueso
- anchoas
- queso en cuadritos
- sal
- pimienta(opcional)
- aceite de oliva extravirgen
- vinagre de manzana
Resumen:
Sobre una crujiente cama de lechuga ponemos tomate troceado, queso en cuadritos, anchoas, aceitunas verdes, cebolla y aderezamos con una vinagreta hecha de aceite de oliva, vinagre de manzana yle agregamos sal al gusto.
Modo de preparacion:
Se pica la lechuga en juliana delgada
Se pican los tomates en cuadraditos y las cebollas en tiras finas y se colocan en una ensaladera o plato amplio.
Se añade el queso cortado en cuadraditos, las anchoas, las aceitunas y por último se adereza con la vinagreta, sal y pimienta(opcional).
su amigo
miguel
ENSALADA VERANIEGA
ENSALADA VERANIEGA
Ingr
edientes
- 2 tomates grandes y rojos cortdasa en rodajas
- 1 cebolla cortada en aros y lavada dejarla unos 30' en agua cambiando unas 3 veces
Ingr
edientes- 2 tomates grandes y rojos cortdasa en rodajas
- 1 cebolla cortada en aros y lavada dejarla unos 30' en agua cambiando unas 3 veces
- brocoli unas 10 ramitas lavadas y pasadas por el vapor
- orégano fresco
- sal
- aceite de oliva
- orégano fresco
- sal
- aceite de oliva
- vinagre de manzana
- 1 diente de ajo picado finamente
Resumen:
En una fuente agregar el tomate bajo finos aros de cebolla, brocoli, sal, aceite de oliva, vinagre de manzana, el ajo y orégano.
Modo de preparacion:
Cortar el tomate en rodajas delgadas.
Cortar la cebolla en aros finos.
Colocar en una fuente primero las rodajas de tomate y luego por encima los aros de cebolla, el brocoli, el ajo y rociarlo con el vinagre de manzana y el aceite de oliva, finalmente.
Espolvoreamos con orégano y regamos con aceite de oliva y sal.
buen provecho mis queridos amigas y amigos
Resumen:
En una fuente agregar el tomate bajo finos aros de cebolla, brocoli, sal, aceite de oliva, vinagre de manzana, el ajo y orégano.
Modo de preparacion:
Cortar el tomate en rodajas delgadas.
Cortar la cebolla en aros finos.
Colocar en una fuente primero las rodajas de tomate y luego por encima los aros de cebolla, el brocoli, el ajo y rociarlo con el vinagre de manzana y el aceite de oliva, finalmente.
Espolvoreamos con orégano y regamos con aceite de oliva y sal.
buen provecho mis queridos amigas y amigos
desde el Perú su amigo
miguel
01/02/2007
ENSALADA DE PAPAS CON ATUN
ENSALADA DE PAPAS CON ATUN
Ingredien
tes
4 patatas medianas lavadas, sancochadas y cortadas en dados.
2 huevos cocidos y cortados en dos cada uno
1 cebolla cortada a la pluma y lavada
1 lata de atún o caballa
1 pimiento rojo del piquillo cortado en tiras
tes 4 patatas medianas lavadas, sancochadas y cortadas en dados.
2 huevos cocidos y cortados en dos cada uno
1 cebolla cortada a la pluma y lavada
1 lata de atún o caballa
1 pimiento rojo del piquillo cortado en tiras
perejil y yervabuena
aceite de oliva
vinagre de manzana
aceite de oliva
vinagre de manzana
1 limon
sal
Resumen:
Plato de patatas con atún, cebolla, pimiento del piquillo y huevo duro aliñado a la vinagreta.
Modo de preparacion:
Los vamos poniendo en una fuente amplia, las patatas, la cebolla y el pimiento le agregamos el atun y provamos la sal , el jugo del limon, con el perejil y la hiervabuena.
Por último se le añade el aliño de aceite, vinagre , todo esto al gusto.
sal
Resumen:
Plato de patatas con atún, cebolla, pimiento del piquillo y huevo duro aliñado a la vinagreta.
Modo de preparacion:
Los vamos poniendo en una fuente amplia, las patatas, la cebolla y el pimiento le agregamos el atun y provamos la sal , el jugo del limon, con el perejil y la hiervabuena.
Por último se le añade el aliño de aceite, vinagre , todo esto al gusto.
Se puede servir como entrada o como plato de fondo con arroz graneado.
su amigo desde el Perú
miguel
ROSCON DE REYES
ROSCON DE REYES
Ingredientes
- 1/2 Kg. de harina
- 1 porcion de levadura
- 3 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- agua de azahar
- 1/2 copita de ron
- 1/2 vaso de leche de leche
- 1/2 vaso de agua de agua
- 4 guindas
- 1 huevo batido
- frutas confitadas
- sal
- azúcar glas
- 1/2 taza de almendras
Resumen:
Típico roscón de bollo dulce con olor a azahar y ron, adornado con almendras, azúcar y fruta confitada, que se acostumbra a comer el día de Reyes acompañado de chocolate o café con leche y que siempre trae la alegría a la mesa de nuestros hogares.
Modo de preparacion:
Mezcla en un recipiente la harina con el azúcar, los huevos, el agua de azahar, la copita de ron, la leche, las almendras, la levadura, el agua y la sal.
Amasa con cuidado hasta que te quede una mezcla compacta y sin grumos.
Posteriormente, agrega, amasando poco a poco con las manos, la mantequilla hasta que consigas hacer una bola.
Deposita la bola de masa en un recipiente, tápala y deja reposar unas 2 horas para que fermente (hasta que duplique o triplique su volumen).
Pasado el tiempo de fermentación, vuelve a amasar y dale forma de rosco.
En una placa de horno forrada con papel antiadherente, coloca el rosco y deja reposar hasta que se hinche (1h).
A continuación, adorna con trozos de fruta confitada y guindas y unta toda al superficie del rosco con huevo batido.
Hornea a 175 grados durante 12-18 minutos.
Espero les gustes y lo disfruten
su amigo
miguel
Ingredientes
- 1/2 Kg. de harina
- 1 porcion de levadura
- 3 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
- agua de azahar
- 1/2 copita de ron
- 1/2 vaso de leche de leche
- 1/2 vaso de agua de agua
- 4 guindas
- 1 huevo batido
- frutas confitadas
- sal
- azúcar glas
- 1/2 taza de almendras
Resumen:
Típico roscón de bollo dulce con olor a azahar y ron, adornado con almendras, azúcar y fruta confitada, que se acostumbra a comer el día de Reyes acompañado de chocolate o café con leche y que siempre trae la alegría a la mesa de nuestros hogares.
Modo de preparacion:
Mezcla en un recipiente la harina con el azúcar, los huevos, el agua de azahar, la copita de ron, la leche, las almendras, la levadura, el agua y la sal.
Amasa con cuidado hasta que te quede una mezcla compacta y sin grumos.
Posteriormente, agrega, amasando poco a poco con las manos, la mantequilla hasta que consigas hacer una bola.
Deposita la bola de masa en un recipiente, tápala y deja reposar unas 2 horas para que fermente (hasta que duplique o triplique su volumen).
Pasado el tiempo de fermentación, vuelve a amasar y dale forma de rosco.
En una placa de horno forrada con papel antiadherente, coloca el rosco y deja reposar hasta que se hinche (1h).
A continuación, adorna con trozos de fruta confitada y guindas y unta toda al superficie del rosco con huevo batido.
Hornea a 175 grados durante 12-18 minutos.
Espero les gustes y lo disfruten
su amigo
miguel
CHOCOLATE CON LECHE
Chocolate con leche y canela
INGREDIENTES
- 1 palito de canela
- 6 palitos de clavo de olor
- 2 barra de chocolate para taza de 90 gr.
- 1 litro de leche
- Azucar al gusto
- 2 cucharadas soperas llenas con quaker
Preparación:
Ponga en una cacerola a hervir la leche, el quaker con la ramita de canela y el clavo de olor. Cuando haya hervido, agregue las barras de chocolate y mueva para que se disuelva dejar un hervor mas y quítelo del calor, pero siempre con la cacerola tapada. Por último, sírvalo con azúcar aparte por si alguien lo quiere más azucarado.
Lo puede tomar con el rico paneton o con los bizcochos navideños.
su amigo
miguel
mmb2005ster@gmail.com
INGREDIENTES
- 1 palito de canela
- 6 palitos de clavo de olor
- 2 barra de chocolate para taza de 90 gr.
- 1 litro de leche
- Azucar al gusto
- 2 cucharadas soperas llenas con quaker
Preparación:
Ponga en una cacerola a hervir la leche, el quaker con la ramita de canela y el clavo de olor. Cuando haya hervido, agregue las barras de chocolate y mueva para que se disuelva dejar un hervor mas y quítelo del calor, pero siempre con la cacerola tapada. Por último, sírvalo con azúcar aparte por si alguien lo quiere más azucarado.
Lo puede tomar con el rico paneton o con los bizcochos navideños.
su amigo
miguel
mmb2005ster@gmail.com
DIETA MEDITERRANEA
Dieta mediterránea:
la mejor receta para reducir el colesterol y la hipertensión
Por primera vez un estudio científico prueba que este tipo de alimentación ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, más incluso que las dietas bajas en grasas
Que la dieta mediterránea es una de las más saludables de cuantas existen es algo más que aceptado y conocido por todos. Sin embargo, faltaban las pruebas científicas que así lo avalaran (o, al menos, que lo avalaran ‘a gran escala’). Pruebas que acaban de ‘ver la luz’ gracias a un estudio centrado en investigar los beneficios de esta dieta (trabajo en el que participan 16 centros de investigación y más de 200 centros de salud de ocho comunidades autónomas) y cuyas conclusiones parecen no dejar lugar a dudas: seguir una dieta rica en vegetales, cereales, lácteos, pescado, frutos secos y aceite de oliva ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.Para llegar a esta conclusión, los investigadores tomaron una muestra de 772 pacientes con una edad media de 70 años y que presentaban factores de riesgo vascular. Los participantes fueron divididos en tres grupos y sometidos a una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen en el primer caso, a una dieta mediterránea complementada con frutos secos en el segundo, y a una dieta de control baja en grasas en el tercero. Sólo tres meses después se comprobó cómo en los dos primeros casos, los niveles de colesterol ‘malo’, de glucosa y de presión arterial habían disminuido, mientras que en el tercero o bien se habían mantenido o, incluso, aumentado. Unos resultados, que aparecen publicados en el último número de la revista Annals of Internal Medicine y que fueron presentados ayer en la sede del Consejo Superior de Investigaciones Científicas -CSIC- por el coordinador del proyecto, Ramón Estruch (especialista de medicina interna del hospital Clínic de Barcelona).No obstante, es importante señalar que tan sólo se trata de unos resultados preliminares, ya que el estudio forma parte de otro mucho más amplio cuyo objetivo es seguir a 9.000 pacientes durante no menos de cuatro años para obtener evidencias científicas totalmente definitivas, y poder considerar así a la dieta mediterránea, ya con el respaldo de la ciencia, como una de las mejores recetas para proteger nuestro corazón.
Noticias relacionadas
Disfrute de los beneficios de la dieta mediterránea
Aceite de oliva, la estrella de la dieta mediterránea
la mejor receta para reducir el colesterol y la hipertensión
Por primera vez un estudio científico prueba que este tipo de alimentación ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, más incluso que las dietas bajas en grasas
Que la dieta mediterránea es una de las más saludables de cuantas existen es algo más que aceptado y conocido por todos. Sin embargo, faltaban las pruebas científicas que así lo avalaran (o, al menos, que lo avalaran ‘a gran escala’). Pruebas que acaban de ‘ver la luz’ gracias a un estudio centrado en investigar los beneficios de esta dieta (trabajo en el que participan 16 centros de investigación y más de 200 centros de salud de ocho comunidades autónomas) y cuyas conclusiones parecen no dejar lugar a dudas: seguir una dieta rica en vegetales, cereales, lácteos, pescado, frutos secos y aceite de oliva ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.Para llegar a esta conclusión, los investigadores tomaron una muestra de 772 pacientes con una edad media de 70 años y que presentaban factores de riesgo vascular. Los participantes fueron divididos en tres grupos y sometidos a una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen en el primer caso, a una dieta mediterránea complementada con frutos secos en el segundo, y a una dieta de control baja en grasas en el tercero. Sólo tres meses después se comprobó cómo en los dos primeros casos, los niveles de colesterol ‘malo’, de glucosa y de presión arterial habían disminuido, mientras que en el tercero o bien se habían mantenido o, incluso, aumentado. Unos resultados, que aparecen publicados en el último número de la revista Annals of Internal Medicine y que fueron presentados ayer en la sede del Consejo Superior de Investigaciones Científicas -CSIC- por el coordinador del proyecto, Ramón Estruch (especialista de medicina interna del hospital Clínic de Barcelona).No obstante, es importante señalar que tan sólo se trata de unos resultados preliminares, ya que el estudio forma parte de otro mucho más amplio cuyo objetivo es seguir a 9.000 pacientes durante no menos de cuatro años para obtener evidencias científicas totalmente definitivas, y poder considerar así a la dieta mediterránea, ya con el respaldo de la ciencia, como una de las mejores recetas para proteger nuestro corazón.
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ARROZ AL VAPOR CON HORTALIZAS Y VERDURAS
Arroz al vapor con hortalizas y verduras
INGREDIENTES:
- 1 pimiento amarillo cortado en tiritas
- 2 tazas de arroz
- 1 pimiento verde cortado en tiritas
- 1 pimiento rojo cortado en tiritas
- sal al gusto
- 2 tomates pelados y cortados en cubitos
- 1 zanahoria pelado y cortado en tiritas
- brocoli 8 tronquitos
- 1/2 taza con arverjitas
- aceite de oliva extravirgen
- 4 huevos cocidos
Preparación:
En una olla grande ponemos agua hasta la mitad, aproximadamente; en una olla mas chica echamos el arroz con dos tazas con agua, sal al gusto, las verduras y hortalizas dejando para el final el brocoli y lo introducimos en la olla grande. Lo cerramos y lo dejamos cocer 20 minutos.
Verificamos a los 15 minutos y al final agregamos el brocoli por 1 minuto.
Presentación del Plato
Añadimos un hilo de aceite y verificamos el punto de sal podemos agregarle un lomito de pescado a la plancha o fileteamos la pechuga del pollo a la plancha, agregamos el huevo duro al costado.
buen provecho queridas amigas y amigos, desde el Perú
miguel
INGREDIENTES:
- 1 pimiento amarillo cortado en tiritas
- 2 tazas de arroz
- 1 pimiento verde cortado en tiritas
- 1 pimiento rojo cortado en tiritas
- sal al gusto
- 2 tomates pelados y cortados en cubitos
- 1 zanahoria pelado y cortado en tiritas
- brocoli 8 tronquitos
- 1/2 taza con arverjitas
- aceite de oliva extravirgen
- 4 huevos cocidos
Preparación:
En una olla grande ponemos agua hasta la mitad, aproximadamente; en una olla mas chica echamos el arroz con dos tazas con agua, sal al gusto, las verduras y hortalizas dejando para el final el brocoli y lo introducimos en la olla grande. Lo cerramos y lo dejamos cocer 20 minutos.
Verificamos a los 15 minutos y al final agregamos el brocoli por 1 minuto.
Presentación del Plato
Añadimos un hilo de aceite y verificamos el punto de sal podemos agregarle un lomito de pescado a la plancha o fileteamos la pechuga del pollo a la plancha, agregamos el huevo duro al costado.
buen provecho queridas amigas y amigos, desde el Perú
miguel
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