POLLO EN SALSA DE PIMIENTO

Mis queridas amigas y amigos hoy les doy otra forma de preparar el pollo con la salsa de pimiento, espero que como el primero también les guste, buen provecho.

POLLO EN SALSA DE PIMIENTO

Ingredientes

- 4 presas de pollo sin piel

- 2 pimientos rojos grandes (sacar las venas y la parte blanca, solo dejar la parte carnosa roja, y pìcar en tiras)

- 1 tomate

- aceite de oliva

- 1 cebolla roja

- 1/2 poro (picado en rodajitas)

- 2 zanahorias ( pelados y cortadas en bastones delgados)

- 3 ajos ( sin las venas, picados finamente)

- 4 papas amarillas (sancochadas y cortadas por 1/2)

- sal

- orégano en polvo

- perejíl picado

- Pisco del Perú o vino blanco seco 1/2 vaso

Preparación

- En una licuadora o procesadora: los pimientos, el tomate, aceite de oliva, vinagre de manzana, la sal, orégano, sin agua).

- En una sarten con aceite sellar el pollo, retirar y llevar al horno por 5 minutos mas con aceite de oliva y sal, separar.

- En la misma sarten, la cebolla, el poro, el ajo, la sal, la zanahoria, el vino, dejar por 5 minutos, agregar el procesado otros 3 minutos, probar la sal.

Servirlo con arroz, el pollo la papa amarilla y encima la salsa preparada agregar el perejil.

que lo disfruten mis queridas amigas

desde el Perú siempre con el mismo cariño