ENSALADA DE VERDURAS

Les traigo un ensalada muy nutritiva que espero les guste, como ven no uso ni la pimienta ni el comino ni picantes, se que les gustará.


ENSALADA DE VERDURAS
Ingredientes:
• berenjenas, 2 unidades
• pimientos rojos, 2 unidades
• cebolletas, 4 unidades
• tomates medianos, 2 unidades
. el jugo de 1 limon
• dientes de ajo, 3 unidades
• sal, al gusto
• aceite de oliva
. zanahoria 1 lavada, pelada
• vinagre de manzana, 2 cucharadas
• perejil picado, 1 cucharada
. oregarano una cuchara


Elaboración
Lavar las berenjenas, los pimientos y las cebolletas, y colocarlas en una placa de horno, agregarle el aceite de oliva; llevar al horno, previamente calentado a temperatura media (175º). Cuando las verduras estén asadas, retirarlas, pelar los pimientos y cortar todo en tiras no demasiado finas. Pasar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y trozarlos, la zanahoria cortarla en tiras finas. Asar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero junto con unas ramitas de perejil y sal. Agregar el aceite poco a poco, removiendo continuamente con la mano del mortero, hasta que quede todo bien mezclado. Incorporar el zumo de limón. Finalmente colocar las verduras en una fuente de forma decorativa, alternando los colores. Regar todo con la salsa de ajos previamente preparada y el orégano.
No se olviden de invitar mis queridas amigas y amigos
desde el Perú

ARROZ CON LECHE

mis queridas amigas les traigo en esta oportunidad un postre y ya que el clima con su frío inclemente se avecina, que mejor que esta delicia calientita para gozarla en su mesa con su familia o sus amigos.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes

1 taza con arroz

5 tazas con agua

1 raja de canela grande

6 clavos de olor

1 lata con leche evaporada o 1 litro de leche

1 1/2 taza de azúcar

1 cdta. de esencia de vainilla

1 cdta. de rayadura de cascara de naranja (solo la parte amarilla)

1/4 de taza de pasas

6 pecanas picadas

canela en polvo (molida)

cuchara de palo

Preparación

Poner en una cacerola el agua a hervir, con la canela y el clavo de olor, cuando rompa el hervor, agregar el arroz, dejar hervir moviéndolo constantemente con la cuchara de palo hasta que se consuma parte del agua, verificar el arroz si reventó. Añadir la leche, el azúcar, las pasas, las pecanas, la rayadura de naranja moverlo con la cuchara de palo dejar que suelte el hervor y que tome punto por 3 minutos mas.

Se sirve en dulceras o en plato hondo, espolvorear con la canela.

uuuuuuuuummmmmmmmmmm que rico no se olviden de invitarme que voy corriendo

tu amigo desde el Perú

ENSALADA FRESCA

ENSALADA FRESCA

Ingredientes:

2 tomates. (lavados y cortados en rodajas)
100 gr. de repollo (lavado y remojada, cortarla en tiras finas))
2 rábanos finamente rallados
100 gr. de coliflor (pasada por agua hervida)
2 cebollas (lavada y remojada en agua, cortada en juliana)
lechuga pequeña (lavada y remojada en agua, trozada con la mano)
2 limones
aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados (sacarle la vena interna)

100 gr de queso fresco (picado en cuadraditos )

4 huevos (duros)
sal al gusto
vinagre de manzana

perejil picado finamente
Preparación:
En un boll se agrega la col o repollo, la coliflor en trozos pequeños, el rábano, se añade la cebolla, el ajo y se mescla, se incorpora el tomate, sal al gusto, teniendo en cuenta que se agregara el queso , se incorpora el aceite de oliva, el vinagre, para servirlo se adorna con el queso, los huevos y el perejil. A esta nutritiva ensalada la pueden acompañar con pollo sancochado o a la plancha, también con pescado a la plancha.

Que ensalada para mas delicioso, no se olviden de invitar que voy corriendo

tu amigo desde el Perú

UN SALUDO POR EL DIA DEL PADRE

HOY EN DIVERSOS PAISES SE CELEBRA "EL DIA DEL PADRE", MIS SALUDO PARA TODOS UDS. QUE EN UNION DE SUS QUERIDAS FAMILIA LA PASEN DE MARAVILLA, YO AQUI PIDIENDO PORQUE SIEMPRE MI DIOS ME DE LA OPORTUNIDAD DE SEGUIR VIENDO A LOS MIOS, Y GOZAR DE ELLOS COMO SE LOS DESEO TAMBIEN A UDS.

su amigo desde el Perú

CREMA DE ZAPALLO

Mis queridas amigas y amigos, el día de hoy les entrego una deliciosa y nutritiva crema que espero también sea del agrado de Uds. y de quienes gusten en su mesa deleitarse con ella.

CREMA DE ZAPALLO

Ingredientes

- 1 kg. de zapallo (pelado y cortado en cuadrados)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla ( picada para aderezo)
- 2 dientes de ajos ( picados finamente)
- 3 cdas. de margarina
- 1/2 taza de queso parmesano
- 3/4 de taza de leche evaporada
- 2 cdas. de perejil (finamente picado)
- Sal al gusto

Preparación
En una cacerola agregar el caldo con el zapallo, cuando vean que afloja el zapallo, pasarlo por la licuadora, agregar a la cacerola nuevamente y separar. Aparte preparar el aderezo con la margarina, la cebolla y el ajo, agregar sal, incorporar a la cacerola. Agregar el queso y la leche, moviendo con una cuchara de palo hasta que suelte el hervor, finalmente agregar el perejil y apagar, dejar que repose 10 minutos y servir.

Se puede acompañar con unos panes al ajo, corte Ud. el pan en rodajas y unte el ajo licuado como mantequilla, en una sartén con un chorrito de aceite freírlo y dejarlo crocanti.
No se olviden de invitar que voy corriendo.
tu amigo desde el Perú


No se olviden de votar por la cudadela inca MACHU PICCHU, como una de las maravillas del mundo en la pagina web:
www.new7wonders.com/machupicchu

gracias por su invalorable voto.

LOCRO

Empezamos un nuevo día y les traigo una receta nutritiva y muy deliciosa que sera el placer en su mesa.
LOCRO

Ingredientes:
1Kg de zapallo macre (pulpa amarilla, picado en cuadraditos)
1 cebolla picada en cuadritos pequeños
2 dientes de ajo sin la vena
1/2 taza de alverjitas
1/2 taza de habas (peladas)
1 choclo fresco (cortado en 4)
150 gr de queso fresco ( salado de vaca o cabra, cortado en cuadraditos)
2 cucharadas de huacatay picado
1 cucharada de orégano
1/2 kg de papas blancas
4 huevos (duros)
Preparación:
En una cacerola con aceite agregar la cebolla blanquear, el ajo, el zapallo, las arverjitas,las habas, el choclo, el orégano, las papas. Agregar una taza de caldo concentrado de pollo o una de agua con sazonador y dejar que se deshaga el zapallo. Agregar sal al gusto. Faltando unos 2 minutos para terminar agregar el huacatay y el queso.
Acompañar con arroz blanco y con el huevo duro.
Espero les guste y no se olviden de invitarme que voy corriendo.

tu amigo desde el Perú

POLLO EN SALSA DE PIMIENTO Y TOMATE

Como están mis queridas amigas y amigos, aquí les traigo una nueva receta, que estoy seguro sera la delicia de Uds. y que al servirla en su mesa, sera el deleite de quienes la prueben.

POLLO EN SALSA DE PIMIENTO Y TOMATE

Ingredientes

- 4 presas de pollo sin piel.

- 1 pimiento grande (sin venas, sacar la parte blanca interna y dejar la pulpa carnosa, cortar en cubitos finos)

- 2 tomates. ( pelados y cortados en cubitos pequeños)

- 1 cebolla grande cortada en juliana delgada

- 2 ajos ( sacar la vena)

- poro 1/2 taza

- zapallo 1/2 taza

- orégano 1 cuchara

- hierbabuena 1 cuchara

- sal al gusto

- caldo concentrado de pollo (2 tazas)

- 4 papas amarillas (sancochadas)

Preparación

En una cacerola sellar el pollo por ambos lados, separar. En la misma cacerola agregar la cebolla para que blanquee, el ajo, el poro y el zapallo, sal al gusto y orégano con la hierbabuena, dejar que sude un momento. agregar el pollo y tapar, agregar el caldo (1 taza), dejar que se evapore agregar la otra taza, probar la sal.

Separar el pollo, todo lo demás licuarlo debe de quedar un poco suelta, y listo para servir.

Servirlo con arroz y el pollo, la salsa rociarla por encima y al costado su papa amarilla.

Buen provecho amigas, que lo disfruten, y no se olviden de invitar que voy corriendo.

tu amigo desde el Perú