POLLO EN PUNTO DE
AJO
INGREDIENTES
01. Un pollo trozado en 8 partes sin piel, lavado y separado.
02. Un kilo de papas amarillas o arenosas medianas, lavadas y cortadas por mitades, cocinadas.
03. Seis dientes de ajo grandes, pelados y triturados.
04. Un limón,
cortar y exprimir, separar.
05. Un
vaso de vino tinto seco.
06. Preparar un caldo de los huesos y menudencia del pollo
08. Sal
09. Perejil,
hierbabuena y orégano frescos.
10. Una
cebolla y dos ajos para el aderezo picado finamente
PREPARACION
En una licuadora agregamos un chorro de aceite de oliva, una taza de caldo de pollo, el vino, sal al gusto , el jugo del limón, los ajos, una mano de perejil, hierbabuena, orégano y sal, batimos y separamos.
En un bol incorporamos el pollo y bañamos con
la mitad de la salsa que hemos preparado, dejamos reposar por unos 30 minutos.
En una cacerola preparamos el aderezo con un
chorro de aceite la cebolla y los ajos y dejamos que se caramelicen por unos
minutos, agregamos el pollo con su salsa, por unos 3 minutos, agregamos el resto de
salsa, rectificamos la sal.
Presentamos el plato con dos mitades de papas, el pollo y lo bañamos con la salsa.
Se acompaña con una porción de arroz.
FELIZ DÍA DE LA MADRE A CADA UNA DE USTEDES CON TODO
CARIÑO
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