Ingredientes
- 600 gr. de costillas de cerdo (dividirlo en cuatro)
- 1/2 kg. de papas amarillas o arenosas (pelarlas y cortarlas por mitades)
- 1 cebolla cortada a la pluma
- 2 dientes de ajo cortado pequeñito
- 100 gr. de arroz
- aceite, sal, orégano en polvo.
- vinagre de manzana
- perejil cortado finamente
Preparación
Preparar en un tazón sal, orégano, aceite, vinagre, ajo molido, agregar las costillas y dejarla macerar por 2 horas.
En una sartén con aceite caliente freír las costillas por 2 minutos , retirarlas, en la misma sartén agregar la cebolla y dejar que se caramelice, añadir el ajo picado hacer que se dore, agregar las costillas con el macerado, agregar caldo de carne o pollo hasta cubrir, dejar cocinar , a 1/2 hora echar las papas y el arroz y cuando este ya casi listo agregar el perejil. Ahora a servir y disfrutar de este plato.
Buen provecho queridas amigas y amigos, con un vino tinto semiseco quedará fabuloso
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