BUDIN DE VERDURAS

INGREDIENTES

- Un zapallo loche o zapallito italiano, lavado y cortado en rodajas

- Una zanahoria, cortada en rodajas

- Un pimiento rojo cortado en bastones, quitar las semillas y la parte blanca

- Una cebolla cortada en juliana

- 4 huevos

- Pan rallado

- Queso parmesano rallado al gusto

- Sal y orégano en polvo al gusto

- Un ajo cortado finamente en lámina

- Un ramo de perejíl finamente picado


PREPARACIÓN

Colocar en un procesador o licuadora todos los vegetales y procesarlos, separar.

Tener el horno prendido a fuego fuerte.

Enmantecar un molde para horno, separar.

Batir los huevos con 2 cucharadas del queso rallado y mesclar con los vegetales procesados

Condimentar con la sal y el orégano agregar el perejil, vaciar al molde engrasado con mantequilla y espolvorear con pan rallado luego agregar el queso parmesano finalmente para que gratine. Cocinar a bano maria en horno moderado durante 50 minutos aproximadamente o hasta que cuaje

PATATAS AL GRATEN

PATATAS AL GRATEN

INGREDIENTES

01. 500gr. de papas medianas de preferencia arenosas.

02. 2 cebollas medianas cortadas en juliana

03. 200 gr. de pechuga de pollo deshilachada

04. Aceite de oliva virgen o vegetal

05. Oregano y perejíl al gusto

06. Sal y queso parmesano rallado

07. 2 dientes de ajos cortados en rodajas finas

08. 1 litro de leche cremosa

ELABORACION

Se cortan las papas en rodajas delgadas y se frien en abundante aceite, cuando empiesn a tomar color se retiran y se escurren. Que no se pongan doradas.

Freir la cebolla y el ajo retirar

preparar una fuente para el horno untándolo con mantequilla por dentro, poner las patatas con las cebollas y el ajo, y el pollo, se cubre con la leche y abundante queso rallado .

Gratinar al horno