ENSALADA DE ESPINACA Y POLLO

ENSALADA DE ESPINACA Y POLLO

Ingredientes

5 tazas de hojas de espinaca troceadas
1 pechuga mediana cocida y desilachada
1 taza de hongos frescos y rebanados
1 taza de cebolla roja cortada en juliana y lavada
2 huevos duros cortados en 8
1/2 taza de perejil picado finamente
sal al gusto, aceite de oliva, vinagre de manzana

Preparacion

En un boll hechar la espinaca, los hongos y el pollo, agregar la sal, el aceite y el vinagre
Agregar el huevo y al final el perejil.

ENSALADA AFRODISIACA

Callao, Enero, 30 del 2008

ENSALADA AFRODISIACA



Ingredientes
1/2 taza de queso de Gruyere cortado en cubitos
Aceite de oliva
dos rodajas de piña cortadas al natural
Tomillo
1 planta de lechuga capuccina
1/2 taza de nueces peladas y cortadas
Vinagre manzana


Preparación:
Lavar y escurrir bien la lechuga. Posteriormente cortarla y colocarla en un bol.Agregar al bol el queso, el tomillo, las nueces y la piña. Añadir el aceite y vinagre a gusto.
Revolver bien para que se integre toda la ensalada.
buen provecho amigas

desde el Perú

miguel

ENSALADA TURISTICA

ENSALADA TURISTICA

Ingredientes:

- 3 choclos ( maíz tierno, sancochados y desgranados)

- 1 piña ( sacar la raíz, cortarla en trozos pequeños )

- 2 paltas ( cortadas en láminas)

- 1 taza de brócoli (pasado por agua caliente)

- 1 cucharada de perejil picado

- 1 pimentón (cortado en tiras finas, sacar la parte blanca y las venas)

- aceite de oliva extra virgen

- sal al gusto

- 1 limón ( jugo)

Preparación:

En una fuente agregar los choclos, la piña, el brócoli, mezclar, agregar la sal el aceite de oliva y el jugo del limón, al costado va la palta adornando la fuente con las tiras de pimentón finalmente el perejíl. Si Ud. quiere complementarlo lo puede hacer con un pollo sancochado o a la plancha o un pescado a la plancha.

buen provecho y no se olviden de invitar.

su amigo desde el Perú

ENSALADA DE VERDURAS

Les traigo un ensalada muy nutritiva que espero les guste, como ven no uso ni la pimienta ni el comino ni picantes, se que les gustará.


ENSALADA DE VERDURAS
Ingredientes:
• berenjenas, 2 unidades
• pimientos rojos, 2 unidades
• cebolletas, 4 unidades
• tomates medianos, 2 unidades
. el jugo de 1 limon
• dientes de ajo, 3 unidades
• sal, al gusto
• aceite de oliva
. zanahoria 1 lavada, pelada
• vinagre de manzana, 2 cucharadas
• perejil picado, 1 cucharada
. oregarano una cuchara


Elaboración
Lavar las berenjenas, los pimientos y las cebolletas, y colocarlas en una placa de horno, agregarle el aceite de oliva; llevar al horno, previamente calentado a temperatura media (175º). Cuando las verduras estén asadas, retirarlas, pelar los pimientos y cortar todo en tiras no demasiado finas. Pasar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y trozarlos, la zanahoria cortarla en tiras finas. Asar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero junto con unas ramitas de perejil y sal. Agregar el aceite poco a poco, removiendo continuamente con la mano del mortero, hasta que quede todo bien mezclado. Incorporar el zumo de limón. Finalmente colocar las verduras en una fuente de forma decorativa, alternando los colores. Regar todo con la salsa de ajos previamente preparada y el orégano.
No se olviden de invitar mis queridas amigas y amigos
desde el Perú

ENSALADA FRESCA

ENSALADA FRESCA

Ingredientes:

2 tomates. (lavados y cortados en rodajas)
100 gr. de repollo (lavado y remojada, cortarla en tiras finas))
2 rábanos finamente rallados
100 gr. de coliflor (pasada por agua hervida)
2 cebollas (lavada y remojada en agua, cortada en juliana)
lechuga pequeña (lavada y remojada en agua, trozada con la mano)
2 limones
aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados (sacarle la vena interna)

100 gr de queso fresco (picado en cuadraditos )

4 huevos (duros)
sal al gusto
vinagre de manzana

perejil picado finamente
Preparación:
En un boll se agrega la col o repollo, la coliflor en trozos pequeños, el rábano, se añade la cebolla, el ajo y se mescla, se incorpora el tomate, sal al gusto, teniendo en cuenta que se agregara el queso , se incorpora el aceite de oliva, el vinagre, para servirlo se adorna con el queso, los huevos y el perejil. A esta nutritiva ensalada la pueden acompañar con pollo sancochado o a la plancha, también con pescado a la plancha.

Que ensalada para mas delicioso, no se olviden de invitar que voy corriendo

tu amigo desde el Perú

ENSALADA LEURIPIDES

ENSALADA LEURIPEDES

Ingredientes
- 1/2 kg. brócoli
- 1 lechuga
- 1 lata de champiñón
- queso fresco
- sal al gusto
- aceite de oliva extravirgen
- vinagre de manzana
- aceitunas de oliva despepadas
Resumen:
Ensalada de brócoli y lechuga, adornada con queso fresco, champiñones, aceitunas y aderezada con sal y aceite.
Modo de preparacion:
Hervir el brócoli con hojas de laurel hasta por un minuto y luego separarlo por sus coyunturas.
En una fuente poner la lechuga lavada y escurrida cortada finamente en tiras y aderezarla con sal y aceite de oliva.
Poner el brócoli por encima y el queso en rodajas agregarle el vinagre de manzana.
Agregarle los champiñones y las aceitunas por encima.
Buen provecho con esta ensalada fresca.
su amigo desde el Perú

miguel

mmb2005ster@gmail.com
18-02-2007

ENSALADA KROSTAR

ENSALADA KROSTAR

Ingredientes
- lechuga
- tomates (verdes y rojos)
- cebolla en corte de juliana lavadas
- aceitunas verdes sin hueso
- anchoas
- queso en cuadritos
- sal
- pimienta(opcional)
- aceite de oliva extravirgen
- vinagre de manzana
Resumen:
Sobre una crujiente cama de lechuga ponemos tomate troceado, queso en cuadritos, anchoas, aceitunas verdes, cebolla y aderezamos con una vinagreta hecha de aceite de oliva, vinagre de manzana yle agregamos sal al gusto.
Modo de preparacion:
Se pica la lechuga en juliana delgada
Se pican los tomates en cuadraditos y las cebollas en tiras finas y se colocan en una ensaladera o plato amplio.
Se añade el queso cortado en cuadraditos, las anchoas, las aceitunas y por último se adereza con la vinagreta, sal y pimienta(opcional).
su amigo
miguel

ENSALADA VERANIEGA

ENSALADA VERANIEGA

Ingredientes
- 2 tomates grandes y rojos cortdasa en rodajas
- 1 cebolla cortada en aros y lavada dejarla unos 30' en agua cambiando unas 3 veces

- brocoli unas 10 ramitas lavadas y pasadas por el vapor
- orégano fresco
- sal
- aceite de oliva

- vinagre de manzana

- 1 diente de ajo picado finamente
Resumen:
En una fuente agregar el tomate bajo finos aros de cebolla, brocoli, sal, aceite de oliva, vinagre de manzana, el ajo y orégano.
Modo de preparacion:
Cortar el tomate en rodajas delgadas.
Cortar la cebolla en aros finos.
Colocar en una fuente primero las rodajas de tomate y luego por encima los aros de cebolla, el brocoli, el ajo y rociarlo con el vinagre de manzana y el aceite de oliva, finalmente.
Espolvoreamos con orégano y regamos con aceite de oliva y sal.
buen provecho mis queridos amigas y amigos

desde el Perú su amigo

miguel

01/02/2007

ENSALADA DE PAPAS CON ATUN

ENSALADA DE PAPAS CON ATUN

Ingredientes
4 patatas medianas lavadas, sancochadas y cortadas en dados.
2 huevos cocidos y cortados en dos cada uno
1 cebolla cortada a la pluma y lavada
1 lata de atún o caballa
1 pimiento rojo del piquillo cortado en tiras

perejil y yervabuena
aceite de oliva
vinagre de manzana

1 limon
sal
Resumen:
Plato de patatas con atún, cebolla, pimiento del piquillo y huevo duro aliñado a la vinagreta.
Modo de preparacion:

Los vamos poniendo en una fuente amplia, las patatas, la cebolla y el pimiento le agregamos el atun y provamos la sal , el jugo del limon, con el perejil y la hiervabuena.
Por último se le añade el aliño de aceite, vinagre , todo esto al gusto.

Se puede servir como entrada o como plato de fondo con arroz graneado.

su amigo desde el Perú

miguel