FILETE DE CERDO EN SALSA DE PEREJIL
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| FILETE DE CERDO |
INGREDIENTES
01. 4 FILETES DE 120 GR.
02. 2 DIENTES DE AJO
03. 1 CUCHARADITA DE OREGANO FRESCO
04. 1 CUCHARADITA DE TOMILLO FRESCO
05. 2 CUCHARADAS DE PEREJIL FRESCO
06. SAL AL GUSTO
07. ACEITE VEGETAL
PREPARACION
LICUAR EL PEREJIL, EL TOMILLO, EL OREGANO,EL AJO Y LA SAL, CON UNA CUCHARADA DE ACEITE FORMANDO UNA PASTA. AGREGAR CUBRIENDO LOS FILETES, ENVOLVERLOS EN UN PLASTICO Y LLEVARLOS A L A REFRIGERADORA POR UNAS 4 HORAS. DESPUES DE ESTE TIEMPO SACAR Y QUITAR ELM EXCESO DE MARINADA.
EN UNA SARTEN AGREGAR EL ACEITE Y BIEN CALIENTE AGREGAR LOS FILETES PARA QUE SE DOREN POR UNOS 3 MINUTOS POR LADO, PROCEDER LUEGO A COLOCARLOS EN UNA BANDEJA ROCIAR UNAS CUCHARADAS DE ACEITE EN EL FONDO, Y LLEVARLOS AL HORNO POR 10 A 12 MINUTOS COMPROBAR QUE ESTEN LISTOS INTRODUCIENDO UN PALILLO O UN TRINCHE, RETIRAR LOS FILESTES Y DEJARLOS REPOSAR POR UNOS 10 MINUTOS EN UNA TABLA DE PICAR.
SALSA DE PEREJIL
INGREDIENTES
01. EL JUGO DE UN LIMON
02. ½ DE TAZA DE HOJAS DE PEREJIL
03. 1 DIENTE DE AJO
04. ¼ DE TAZA DE YOGUR NATURAL
05. CEBOLLIN VERDE CORTADO FINAMENTE (CEBOLLA CHINA)
06. ½ CUCHARADITA DE SAL
PROCEDER A COLOCAR LOS INGREDIENTES EN UNA LICUADORA, LICUAR Y PROBAR EL SABOR
AL SERVIR EN LOS PLATOS ACOMPAÑAR ESTA CREMA EN LOS FILETES CON YUCA O PAPA AMARILLA
DESDE EL PERU SIEMPRE CON EL MISMO CARIÑO
